Náš dopad na klima

Je už příliš pozdě na to zachovat nebo zcela napravit klima, na které jsme byli zvyklí. Ale nečinně sedět a čekat, až se nám naše matka Země rozpustí, nám není vlastní. Víme, že musíme ihned jednat, abychom zabránili nejničivějším dopadům klimatické změny.

Z tohoto důvodu, a milionu dalších, usilovně pracujeme na řešení naší klimatické stopy. Přečtěte si, co jsme udělali doposud, a co plánujeme dál, abychom tuto stopu zmenšili.

Chceme-li něco udělat, začíná to u zjištění informací. A zatímco už desetiletí aktivně pracujeme na snížení celkového negativního dopadu společnosti Ben & Jerry's na životní prostředí, nyní máme každoročně k dispozici data k měření emisí skleníkových plynů a k odhadu naší uhlíkové stopy. Včetně informací o tom, co k nim nejvíce přispívá.

Co už víme:

• Mléčné přísady tvoří přibližně 53 % naší uhlíkové stopy, zatímco ostatní přísady (ořechy, kousky těsta, topping a jiné doplňující přísady), představují dalších 21 %.
• Výroba tvoří pouze 1 % našich emisí skleníkových plynů, ale doprava naší zmrzliny z výrobních závodů do supermarketů a obchodů s kopečkovou zmrzlinou představuje dalších 7 %.
• Jediný půllitrový kelímek zmrzliny Ben & Jerry's vyprodukuje přibližně 1,5 kg ekvivalentu oxidu uhličitého, nebo CO2 (také známo jako „intenzita emisí“).

Každoroční sledování těchto čísel nám napoví ohledně nejlepších příležitostí, kde můžeme naši stopu snížit a jak se nám to daří.

Mít cíle je skvělé. A je ještě lepší, pokud jsou tyto cíle založené na vědeckých poznatcích.

Proto jsme se obrátili na program Science Based Targets initiative (SBTi), který podporuje ambiciózní opatření v oblasti klimatu tím, že společnostem pomáhá stanovit vědecky podložené cíle v oblasti snižování emisí. Vědecky podložené cíle jsou přesné a měřitelné cíle zaměřené na snižování emisí o konkrétní množství. To znamená, že odpovídáme za dosažení skutečných čísel ' neznamená to, že prostě jen vysadíme pár stromů nebo nakoupíme uhlíkové kompenzace, abychom se cítili lépe ohledně energie, kterou spotřebujeme.

Možná se ptáte: Proč nemluvíme o uhlíkových kompenzacích nebo cílech zahrnujících čisté nulové emise? Stručná odpověď: Takové snahy jsou příliš vágní, nemají jasné zaměření a jejich účinnost je sporná. Jsme si vědomi, že společnosti nemůžou být uhlíkově neutrální, dokud není uhlíkově neutrální celá ekonomika. Tvrzení o čistých nulových emisích společnosti často používají, aby působily dojmem, že přijímají smysluplná opatření s ohledem na klima. Přitom ale neřeší systematické problémy. Z toho důvodu jsme se rozhodli držet vědeckých poznatků a našich vědecky podložených cílů.

Naše vědecky podložené cíle vypadají takto:
 

• Zařízení patřící společnosti budou používat 100% obnovitelnou energii do roku 2025.
• Do roku 2025 snížíme intenzitu našich emisí o 40 % (z výchozího stavu v roce 2015).
• Do roku 2050 snížíme intenzitu našich emisí o 80 %.

Jak vidíte, máme pořádné cíle. Proto jsme se rozhodli zaměřit se na zlepšení tří hlavních kategorií:

Získávání zdrojů a přísady:

Produkce mléka tvoří více než 50 % celkových emisí společnosti Ben & Jerry's. Máme zde tedy nejlepší příležitost snížit naši uhlíkovou stopu. Zkoumáme a realizujeme řešení v několika hlavních oblastech:

• Enterické emise: Doufáme, že změnou krmiva krav redukujeme jejich plyny (slušně známé jako „enterické emise“). Zaměření na zlepšení množství a kvality krmiva přinese kromě zdraví zvířat a ekonomických přínosů i přínosy s ohledem na uhlík, vodu, zdraví půdy a biologickou diverzitu. Pracujeme také na zrychlení testování a zavedení enterických aditiv v krmivu.
• Nakládání s hnojem: Vyhnívací zařízení na farmách z hnoje zachycují metan a používají ho k vytvoření obnovitelné energie. Spolu s výzkumníky také pracujeme na metodách aplikace hnoje na půdu. Tyto kroky společně pomáhají snižovat emise skleníkových plynů a zlepšovat zdraví půdy a kvalitu vody.
• Regenerativní krmiva a plodiny: Spolupracujeme s farmáři, abychom zavedli nejlepší praktiky regenerativního zemědělství s cílem udržovat a zlepšovat zdraví půdy, snižovat syntetický vstup a zvýšit biodiverzitu farem. Zaměříme se také na domácí krmiva, oběhová krmiva a krmiva nepocházející z odlesněných ploch a zvyšování objemu trávy ve stravě našich krav.
• Obaly: Milujeme zmrzlinové kornouty, protože neobsahují plast, zachytí rozpouštějící se zmrzlinu a můžete je celé sníst! Ale kelímek zmrzliny ve vaší mrazničce v nějakém obalu být musí. Proto jsme se poctivě zaměřili na vytváření postupů pro udržitelnější obaly, a to snižováním množství obalů z jednorázových plastů na ropné bázi, používaných napříč naším dodavatelským řetězcem a v obchodech s kopečkovou zmrzlinou.

 

Inovace portfolia:

Jelikož mléčné výrobky tvoří tak velkou část naší uhlíkové stopy, jedním z nejsnazších a nejúčinnějších způsobů, jak ji snížit, je prodávat jich méně. Počkat, to zní bláznivě, že? Vydržte, vše vysvětlíme. Místo toho se snažíme o následující:

• Zvyšujeme inovace a prodej produktů s nízkými emisemi uhlíku, jako je zmrzlina bez obsahu mléka nebo odebrání mléka z těsta na sušenky cookie. (Nemá tu někdo nápad na příchutě bez obsahu mléka?)
• Hledáme příležitosti pro používání přísad s nižšími emisemi uhlíku, jako jsou slunečnicová semínka a mandle vypěstované pomocí metod regenerativního zemědělství.

 

Výrobní provoz a obchody s kopečkovou zmrzlinou

Výrobní a velkoobchodní provoz společnosti Ben & Jerry's k naší výchozí stopě přispívá jen méně než šesti procenty, hlavně proto, že jsme se o to snažili už od začátku. A máme pro vás dobrou zprávu:

• Jsme téměř u našeho cíle 100% obnovitelné elektřiny pro náš globální výrobní provoz, námi vlastněné obchody s kopečkovou zmrzlinou a naše kanceláře.
• Tam, kde obnovitelnou energii koupit nemůžeme, pracujeme na energetické účinnosti, rekuperaci tepla a elektrifikaci (abychom mohli využít energii ze slunce a větru).